FOOD DELICACY OF THE MUNICIPALITY OF CALATRAVA

Calatrava is a four hour drive from Bacolod City by public utility vehicles and approximately two-and-a-half hours through private cars. Calatrava is also known for its Lilas Pandan Festival which is celebrated every June 29 during the annual celebration of the town's fiesta in honor of Patron Saints Peter and Paul.



The Municipality of Calatrava is famous for its 'bodbod' and 'pan de bisaya'. A pack of pan de bisaya cost Php 10.00 which quite a bargain considering the bread's unique taste. It is baked in a pugon or a wood-fired oven.

Bodbod and Pan de Bisaya

Almost of the farmers in Calatrava plants pineapples for their livelihood because of it's mountainous area.

Calatrava is one of the main source of pineapple here in Central Negros.

Interview 1:

Question: Nga nung pinya manang inyo nga nahunahunaan nga itanom?

Answer: Tungod diri sa atua lugar ang kalabanan natun nga kadutaan diri dili man patag puro man mga buntod. Mao na nga pinya ang daghang produkto diri. Nya ang pinya man gud gid kay dili kayu gasto nga produkto kay itanom lang nimu kun ya mag sigi ra na dabong mu harvest na lang kag sigi.

Question: Pila na kamu ka tuig gapananum sang sini nga produkto?

Answer: Dugay na sugod pa sang ginagmay pa akon mga kabataan subong ang akon nga subang baynte-dos napod katuig.

Question: Liwas sa pinya unsa pa jud inyo lain nga produkto diri?

Answer: Aduna pud mi mga tanom nga balinghoi ug mga kamote amu na gina pananum sa kilid sa amun mga pinyahan.

Interview 2:

Question: Pila na mu katuig gahimo ug pan de bisaya?

Answer: Mga pila man... Mga pulo na katuig. Sa una akon man ni nanay gahimo galing sang namatay siya daghan man gapangita maong gi padayon namu ang paghimo.

Question: Unsa na inyo gina lutuan? Nganong naa man sa babaw ang kalayo?

Answer: Pugon ang tawag ana. Para dili dasig ma pagod. Niya maluto gid ang mga sakot.

WRITTEN BY: KIZZA MAE DE LA CRUZ