NEGRENSE's DELICACIES: FOOD DELICAY OF SILAY CITY

Negros occidental has long been regarded as a "sugar bowl of the Philippines" for its vast sugarcane plantations. Here laid- back lifestyles give way to a culture of indulgence of food.
It is for mansions and good food. El Ideal Bakery is both.

Silay City is the first city to greet you after coming from airport Silay. One never goes to Silay without sampling its delicacies.

Housed in a National Heritage Site, El Ideal is also famous for its heritage recipes which it has served since the 1920's. El Ideal is more than just a bakery, it's an institution, a cultural heritage, a story entirely on its own. El Ideal Bakery was established in the 1920's by the late Cesar Lacson Locsin and his sisters. Some recipes served today were served years ago. In the late 1950's, he handed down El Ideal to his daughter. Mrs. Alice Locsin- Villanueva. She added a refreshment prior to the bakery and another brick oven. Currently, El Ideal is manage by Maritess Villanueva- Sanchez and husband Enrique Sanchez.

Along in Rizal Street at Silay City, just across the street and gather your thoughts at El Ideal Bakery with a cup of coffee and their signature guapple pie.

CONVO:

Ano nga produkto ang ginapabugal sang inyo nga kalan.an?

" Kwan guapple pie."

Nga.a Guapple pie ang nag click sa tawo?

" Nag click ni sa mga tawo kay tungod sang quality standard sang ini nga produkto. "

Sin.o ang nag discover sang Guapple pie?

" Si Mrs. Alicia Villanueva ang naka discover sang Guapple pie."

Ano ang nabulig sang sini nga produkto sa pagkilala sa syudad sang Silay City?

" Nakilala guid ang Guapple pie kay maintain namon ang quality sini. "

Ano nga mga feedbacks ang nabatian niyo or nakuha niyo sa mga tawo nga nakatilaw o nakabakal sina?

" Gahambal guid sila nga super manamit guid ang guapple pie. "

Ti affordable man ang presyo?

" Indi guid kay mahal na di ang mga baligya namon..kay manamit man ang amon mga baligya. "

Aside from the local institutions like El Ideal, there are vendors scattered around Silay
Public Market selling local delicacies. Most kakanins traded in some cities are from Silay City.

Carla Doromal 45 yrs. old, Vendor of Kakanin

CONVO:

Pila na kamo ka years nga gabaligya diri?

" Halin pa ko sang dalaga.. Almost 25 years na ko di nga naga baligya sang mga kakanin. "

Nga.a amu ni nga produkto ang nag click sa mga tawo?

" Kay diri sa Silay ...well known guid ang amon nga lumpia native products..mostly amo na di ang gina kadto di..amng mga bayi bayi, lumpia, empanada kay diri sa Silay ang nag originate sang mga kakanin. "

Sin.o ang nag discover sang ini mnga mga produkto?

" Ang amon nga mga products halin pa sa mga lola namon..tapos ginsalo sang mga parents ko kag ginpasa man nila sa kabataan."

Ano ang mga feedbacks nga nabatian niyo sang nakatilaw o nakabal sina?

" Ang iban nga ato sa gwa...abroad. Gabalik balik guid diri sila para magtilaw kay tungod nanamitan sila ..kag ang iban gina pasalubong o ginapadala kay nanamitan sila...Kay ang produkto ginabalik balikan guid sang mga balikbayan "